Gula ditemukan dalam banyak makanan dan sebenarnya tidak baik untuk tubuh kita. Sesekali, Anda boleh memanjakan diri dengan makanan yang manis-manis dalam batas wajar, tetapi pernahkah Anda bertanya-tanya apa yang akan terjadi pada tubuh jika Anda benar-benar berhenti mengonsumsi gula?
Ada beberapa alasan mengapa kita sulit lepas dari gula: pertama, gula itu enak, tetapi gula juga menyebabkan reseptor opioid di otak Anda aktif, yang memicu sistem penghargaan neurologis Anda berkobar. Dalam kalimat sederhana, gula membuat Anda merasa baik secara emosional. Menurut Healthline, ada beberapa efek samping negatif seperti sakit kepala hingga ketidakseimbangan hormon, jika gula dikonsumsi secara berlebihan.
Penting untuk dicatat bahwa gula olahan berbeda dari gula alami yang ditemukan dalam buah, madu, dan susu tanpa pemanis. Menurut konselor kesehatan nutrisi bersertifikat Sara Siskind kepada INSIDER, gula olahan (sukrosa) diproses dari tebu dan bit. Sukrosa memiliki nilai kalori tinggi, tetapi tidak memiliki nilai gizi nyata, sementara gula alami mengandung vitamin dan mineral.
Gula olahan memiliki efek pahit-manis pada tubuh manusia, dan terserah Anda untuk memutuskan apakah itu layak untuk dicicipi
Makanan yang dipanggang, minuman bersoda, dan bahkan apa yang disebut makanan ringan kemasan “sehat” di meja Anda kemungkinan dipenuhi banyak gula tambahan. Gigitan atau tegukan pertama tentu saja rasanya cukup memuaskan, tetapi dapatkah Anda dengan jujur mengatakan bahwa Anda merasa sangat bersemangat atau berenergi ketika sepotong kue atau sirup berkarbonasi itu sampai di perut Anda?
Grace Derocha, ahli diet terdaftar, pakar diabetes dan pelatih kesehatan bersertifikat di Blue Cross Blue Shield of Michigan mengatakan kepada INSIDER ada lebih dari 50 nama dan varietas gula olahan dalam produk makanan, dan meskipun mungkin rasanya enak, mereka pasti tidak ada gunanya bagi tubuh Anda.
“Indeks glikemik yang tinggi (dari gula olahan) dapat meningkatkan gula darah dalam tubuh dengan cepat dan menjatuhkannya dengan cepat juga, yang mengarah ke semacam efek roller coaster pada gula darah,” jelas Derocha. “Saat kadar gula darah naik, Anda akan mengalami peningkatan energi yang cepat. Sayangnya, karena level-level itu diatur dengan cepat, tabrakan energi atau “gula” berada tidak jauh di belakang lonjakan, terutama ketika berhadapan dengan gula tambahan,” tuturnya.
Terlebih lagi, tubuh menggunakan enzim di usus kecilnya untuk memecah gula menjadi glukosa. Biasanya ini tidak menjadi masalah karena glukosa dari karbohidrat disimpan sebagai sumber energi yang dapat diserap ke dalam tubuh Anda bila perlu, tetapi Derocha menunjukkan bahwa kelebihan glukosa akan diubah menjadi lemak, yang dapat menyebabkan kenaikan berat badan dan obesitas jika Anda tidak memerhatikan konsumsi gula Anda.
Jadi apa yang terjadi pada tubuh Anda ketika Anda berhenti makan gula?
Meskipun sulit untuk berhenti memesan coca cola dingin saat Anda menikmati burger, atau menjaga mulut Anda dari menikmati permen di pesta-pesta, menghilangkan gula dari diet Anda memiliki dampak signifikan pada kesehatan Anda. Jika Anda adalah seseorang yang secara teratur menikmati hidangan penutup dengan secangkir teh setelah makan malam, atau mengonsumsi batangan granola yang dibeli di toko dengan makan siang mereka setiap hari, Siskind memperingatkan mungkin ada masa transisi yang sulit pada awalnya.
“Penelitian telah menunjukkan, ketika seseorang berhenti makan gula, ada efek yang sama seperti ketika orang keluar dari narkoba,” katanya. “Anda mungkin mengalami kelelahan, sakit kepala, kabut otak, dan cenderung emosional. Beberapa orang bahkan mengalami gangguan pencernaan”. Itu adalah sebuah proses.
Suasana hati Anda dapat berubah secara drastis jika tubuh Anda tergantung pada gula, dan tiba-tiba menghentikannya.
Robert Glatter, asisten profesor kedokteran darurat di Rumah Sakit Lenox Hill, Northwell Health mengatakan kepada INSIDER bahwa gula melepaskan hormon dopamin dan serotonin di otak yang membuat Anda merasa lebih baik, juga mengaktifkan sistem rewards tubuh Anda.
Dengan kata lain, semakin banyak gula yang Anda konsumsi, semakin baik perasaan Anda — setidaknya, untuk sementara. Namun, ketika Anda berhenti makan gula sama sekali, tubuh Anda mengalami penarikan diri, dan itu tidak menyenangkan bagi tubuh atau otak Anda.
“Ketika Anda mulai mengurangi asupan gula, tubuh mulai merasakan hal ini, dan Anda mungkin merasa rewel atau mudah tersinggung, terutama dalam beberapa hari pertama,” kata Glatter.
Banyak orang mengalami kelelahan, sakit kepala, atau bahkan perasaan sedih atau depresi. Itu adalah anda-tanda bahwa tubuh Anda sedang menyesuaikan diri dengan kadar glukosa, dopamin, dan serotonin yang sekarang rendah. “Setelah seminggu atau lebih, energi Anda akan mulai meningkat, dan Anda akan merasa lebih hidup dan tidak mudah tersinggung.”
Gula menyebabkan peradangan pada kulit, sehingga semakin sedikit Anda makan, semakin jelas kulit Anda
Ada beberapa jenis makanan yang dapat menyebabkan jerawat; gula olahan ada di antaranya.
“Diet tinggi gula rafinasi dapat menyebabkan lonjakan insulin berlebihan yang pada gilirannya memicu peradangan pada kulit”, jelas Glatter. Akibatnya, elastisitas dan kolagen — yang membuat kulit Anda terlihat berisi dan bercahaya — menjadi rusak, mungkin menyebabkan kerutan dini, kulit kendur, dan jerawat. Mengurangi asupan gula Anda akan menyebabkan hal-hal sebaliknya.
“Mengurangi asupan gula Anda dapat membantu memperbaiki kulit Anda dengan memperkuat elastin dan kolagen dan mengurangi tingkat peradangan yang ada di kulit Anda,” kata Glatter.
Menghilangkan gula dari diet Anda dapat meningkatkan kualitas tidur Anda secara keseluruhan dalam jangka panjang
Putus hubungan dengan gula tidak akan menyelesaikan masalah tidur Anda dalam semalam, tetapi dalam waktu beberapa minggu Anda akan tertidur lebih nyenyak. Ini karena makanan yang mengandung gula rafinasi dalam jumlah tinggi mengurangi tingkat tidur gelombang lambat (SWS), tidur restoratif yang mengonsolidasikan ingatan dan informasi yang dipelajari sepanjang hari, dan tidur rapid eye movement (REM), fase mimpi.
Makan lebih sedikit gula akan mengurangi berapa kali Anda bangun di malam hari, dan meningkatkan kualitas tidur Anda secara keseluruhan.
Anda mungkin menurunkan berat badan dengan menghilangkan gula dari diet Anda, tetapi tentu ada variabel lain yang turut berpengaruh
Untuk memperjelas, gula sendiri tidak membuat Anda menambah berat badan. Makan gula dalam jumlah berlebihan dapat berkontribusi pada penambahan berat badan. Sama seperti berbagai elemen yang masuk ke dalam menambah berat badan, ada beberapa faktor yang berkontribusi untuk menambah berat badan. Mengurangi gula hanyalah salah satu dari hal-hal itu.
“Ketika Anda mengurangi atau menghilangkan gula, penyimpanan lemak akan menurun secara perlahan, dan Anda akan kehilangan berat badan. Namun, ini membutuhkan waktu, dan efeknya baru terasa pada satu hingga dua minggu berikutnya,” kata Glatter kepada INSIDER.
Namun, jika Anda berharap bahwa menghilangkan gula dari diet Anda akan menghasilkan penurunan berat badan yang cepat dan signifikan, Glatter mengatakan makan lebih banyak protein dan mengikuti rutinitas olahraga teratur yang mencakup latihan kardio dan beban, adalah kuncinya.
*** disadur dari Insider.