Kemitraan antara Konsultan Keberlanjutan Systemiq dan University of Exter meminta Pemerintah Inggris meningkatkan sajian makanan nabati di institusi publik akan membantu sektor protein alternatif.
Tim Peneliti mengusulkan Pemerintah menerapkan kebijakan mendesak penjara, sekolah, rumah sakit, dan lembaga lain yang dikelola negara untuk menyajikan lebih banyak burger, sosis, dan fillet vegan untuk memicu perubahan dramatis dalam pertanian global. Langkah ini juga meningkatkan dan menurunkan biayanya, sekaligus meningkatkan popularitas produk ini di mata publik.
“Jika alternatif vegan menggantikan 20 persen daging yang dijual secara global, hingga 8 juta kilometer per segi lahan yang digunakan untuk peternakan dapat digunakan kembali untuk skema iklim positif,” kata Tim Lenton dari University of Exeter, yang berkontribusi pada laporan tersebut seperti dilansir oleh https://www.newscientist.com/article/2355616-serve-vegan-burgers-in-schools-to-trigger-shift-from-meat-says-report/
Mereka mengidentifikasi pengadaan publik protein nabati sebagai “titik pengaruh super” yang akan memicu perubahan yang mengalir di seluruh sistem pangan global.
“Anda benar-benar mendapatkan pengurangan permintaan penggunaan lahan yang tidak proporsional, yang jelas merupakan sumber emisi yang besar,” katanya. “Kemudian Anda membebaskan tanah tempat Anda dapat melakukan reboisasi, penghijauan, penghijauan kembali.”
Pengadaan publik protein nabati adalah salah satu dari tiga “titik pengaruh super” yang diidentifikasi dalam laporan sebagai intervensi kecil yang dapat menyebabkan kaskade dekarbonisasi.
Idenya adalah merancang intervensi yang memicu titik balik positif, di mana peralihan ke masyarakat yang lebih hijau menjadi tak terbendung.
Ini akan bertindak sebagai tandingan terhadap titik kritis iklim – seperti pencairan permafrost – yang diperingatkan oleh para peneliti tidak akan dapat diubah dan dapat mempercepat perubahan iklim.
Laporan tersebut, yang akan dipresentasikan Minggu terakhir Januari ini di World Economic Forum di Davos, Swiss, didukung oleh Bezos Earth Fund, sebuah usaha filantropis dari pendiri Amazon Jeff Bezos.
Menurut Juru bIcara Systemiq Mark Meldrum intervensi yang dirancang untuk pemerintah di seluruh dunia, akan menginspirasi perubahan positif daripada melarang aktivitas pencemaran.
“Tidak satu pun dari ini tentang melarang pola jajanan yang lama. Kami hanya mendukung dan mengangkat yang baru, untuk membantu mereka menjadi sekompetitif dan semenarik mungkin. Jadi kami sampai ke tempat di mana kami tidak memerlukan larangan, karena semua orang menginginkan hal yang baru,” papar Mark.
Memperkenalkan mandat untuk setidaknya 25 persen pupuk amonia dibuat menggunakan hidrogen hijau akan menjadi hal lain, kata laporan itu, dengan meningkatkan penggunaan elektroliser untuk menurunkan harga hidrogen hijau serendah $1,50 per kilogram. Hal ini pada gilirannya dapat membuat hidrogen hijau menjadi bahan bakar yang layak untuk kapal dan, pada akhirnya, produksi baja.
Sementara itu, mewajibkan produsen mobil untuk memproduksi kendaraan listrik dalam volume tertentu setiap tahun akan membantu mendorong penerapan mengemudi tanpa emisi ke dalam adopsi massal.
Hal ini pada gilirannya dapat secara signifikan mengurangi biaya listrik dari energi terbarukan dan solusi penyimpanan terkait, dengan mempercepat pengembangan baterai lithium-ion.